Caféophil, torréfacteur passionné

Caféophil, torréfacteur passionné

Si vous suivez les aventures de Jolies Babioles, vous savez que la boutique a déménagé en 2019. Vous savez que dans ce nouveau local, j’avais créé un espace salon de thé. Vous savez aussi que, suite aux fermetures et aux restrictions, cet espace n’existe plus. Vous savez enfin que les thés et les cafés sont toujours disponibles à la vente pour vous concoctez des boissons délicieuses à la maison.

Aujourd’hui, je vais vous raconter la petite histoire que vous ne connaissez sans doute pas. Cette histoire, elle commence en 2003. Je viens d’avoir mon bac et je rentre en études pour devenir Conseillère en Economie Sociale Familiale. C’est à cette époque que je rencontre Elodie. Et c’est à cette même époque qu’Elodie rencontre Philippe. Depuis nous avons été diplômées, nous avons grandi puis vieillit un peu aussi. Phil et Elodie se sont mariés et ont eu deux beaux enfants. Et si ma copine est toujours dans le social, mon chemin professionnel a pris un autre tournant en 2015. C’est à cette époque que j’ai viré de la protection de l’enfance au commerce.

Philippe, de son côté, après un parcours dans l’industrie a décidé de faire de sa passion pour le café son métier et de créer son entreprise et sa marque, quelques mois après que j’eûs créé les miennes . Comme il la raconte mieux que moi voici son histoire avec ses mots à lui :

« J’ai découvert le café à Genève, chez un torréfacteur. Tout de suite, dans cet univers, une passion est née… J’ai planté une graine (de café) dans ma tête et j’ai décidé de me former à la torréfaction de ce produit noble et rempli d’histoire. J’ai perfectionné mes connaissances auprès d’un formateur reconnu dans le monde du café, et j’ai obtenu mon diplôme de torréfacteur. Après deux années d’expérience, je me suis lancé… »

Malgré les années (bientôt 20, aïe aïe aïe), notre amitié perdure et des liens nouveaux se sont créés. Quand j’ai cherché un fournisseur de café pour le salon de thé, en réalité je n’ai pas cherché longtemps. J’ai toujours à coeur de vous proposer des produits de qualité et c’est donc très naturellement que Philippe est devenu un partenaire commercial. Depuis plus de 3 ans maintenant, vous retrouvez les cafés BIO de CaféoPhil dans les rayons de Jolies Babioles.

« Ma valeur de consommer mieux m’a orienté dans mon choix de sélectionner uniquement des cafés BIO de haute qualité. Tous mes cafés proviennent de petits producteurs ou de petites coopératives. Je compare souvent le café et le vin : je recherche de la même manière des arômes, des sensations, des saveurs et surtout un goût agréable. Mon rôle de torréfacteur, est de travailler chaque café différemment selon son terroir, son altitude et son origine. Chacun de mes cafés, vous apportera un goût et des arômes différents. Le café change la nature de l’eau et moi je change votre expérience café !!  » 

Philippe PIOLLE – Torréfacteur et Fondateur de Caféophil